厂家直供 肉制品水分保持剂 肉类保水剂 食品保水剂 肉类改善

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    产地 厦门同安 是否进口 品牌 闽得友
    型号 CD308 主要用途 水分保持、改善品质 食品添加剂生产许可证号 SC20335021200813

     肉制品保水剂

    产品性能:白色粉末、易溶于冰水

    主要成分:海藻糖,三聚磷酸钠,焦磷酸盐,磷酸氢二钠。

    应用范围:用于鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等冷冻调理肉制品的加工。

    使用方法:

    1.滚揉腌制:配制0-10℃的滚揉腌制溶液,供滚揉腌制使用,适用于小块肉的加工。

    2.浸泡腌制:先溶解本产品,再加入其他配料一起制成腌制液,腌制液的浓度根据产品具体要求调整。

    添加量:推荐添加量为最终产品的0.3%-0.5%

    应用效果:

    1)促进腌制液更好的吸收,降低肉制品在贮藏过程和烹煮过程中的汁液流失,增加产品的凝胶强度,有效保持产品营养和提高产品出成率。

    2)保留肉制品原有风味,改善产品色泽,提高肉制品的柔嫩度。

         肉类2



    肉丸2

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