厂家直供 鱼片腌制改良剂 肉类 保水剂 水分保持剂 改良剂

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    产地 厦门同安 是否进口 品牌 闽得友
    型号 CD301 类型 其他 食品添加剂生产许可证号 SC20335021200813

    鱼片腌制改良剂

        由海藻糖等食品原料复合而成,专用于鲈鱼、黄花鱼等鱼片腌制之用,具有保水、护色、抗氧化、改善质构等性能。腌制后的鱼片长期冰冻之后,口感依然嫩滑、细腻,色泽自然,蛋白质质构完好。

     

    产品特性

    白色粉末   溶于水

     

    使用方法

        以腌制100kg鱼片为例,将0.8-1kg鱼片腌制改良剂(0.8-1%)充分溶解于100kg冰水中,加入适量料酒、盐巴、味精等调味料,然后将100kg鲈鱼浸入腌制溶液中进行腌制, 腌制时间18-48小时,根据品种等具体情况调整,腌制过程腌制液温度请保持8-9℃。

     

     

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